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Découvrez nos offres d’emploi pour Directeur/trice des ressources humaines (hôtellerie) à Fribourg et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en Suisse. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants.
Missions principales
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons.
- Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service.
- Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail.
- Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres.
- Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle.
- Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
- Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive.
Profil recherché
- Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Connaissance approfondie des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (PMS) pour les postes de réception et de management.
- Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).
- Créativité, passion pour la cuisine, la pâtisserie ou les métiers de bouche.
- Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un atout majeur) pour la clientèle internationale.
- Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer les imprévus et le stress.
- Sens de la communication et des relations publiques (pour Commercial hôtelier, Chargé de communication).
- Flexibilité et polyvalence.
- Organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, Bachelor ou équivalent).
- Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes ou pour les déplacements professionnels).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en Suisse.
Expérience
Minimum 2 ans
Salaire
50 000 – 70 000 CHF
Ce que nous offrons
- Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
- Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
- Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
- Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
De nombreux établissements offrent des repas sur place, des réductions sur les services de l’hôtel ou du restaurant, et parfois la participation aux pourboires.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en station, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
La période d’essai est régie par le Code des Obligations suisse, généralement de un à trois mois, et permet aux deux parties d’évaluer la collaboration. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.