Mixologue – St-Gall

Découvrez nos offres d’emploi pour Mixologue à St-Gall et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en Suisse. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.

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Missions principales

• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées.
• Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes.
• Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine.
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène.
• Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision.

Profil recherché

• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, Bachelor ou équivalent).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un atout majeur) pour la clientèle internationale.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Flexibilité et polyvalence.
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.
• Connaissance approfondie des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (PMS) pour les postes de réception et de management.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés (notamment en saison).
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.

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FAQ