Commis de cuisine – Lausanne

Découvrez nos offres d’emploi pour Commis de cuisine à Lausanne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en Suisse. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons.

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Missions principales

• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité.
• Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction.
• Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes.
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel.

Profil recherché

• Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, Bachelor ou équivalent).
• Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en Suisse.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un atout majeur) pour la clientèle internationale.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Connaissance approfondie des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (PMS) pour les postes de réception et de management.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes ou pour les déplacements professionnels).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.
• Flexibilité et polyvalence.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.

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FAQ