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Découvrez nos offres d’emploi pour Employé/e polyvalent de restauration à Lausanne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en Suisse. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots.
Missions principales
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine.
- Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service.
- Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction.
- Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé.
- Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons.
- Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène.
Profil recherché
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
- Flexibilité et polyvalence.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en Suisse.
- Organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités.
- Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
- Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).
- Créativité, passion pour la cuisine, la pâtisserie ou les métiers de bouche.
- Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un atout majeur) pour la clientèle internationale.
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
45 000 – 65 000 CHF
Ce que nous offrons
- Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
- Programmes de bien-être pour les employés et réductions sur les services de l’hôtel/restaurant.
- Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés (notamment en saison).
- Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en station, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
La maîtrise du français et de l’anglais est souvent un atout majeur, voire une exigence, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques. L’allemand est un plus.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
La période d’essai est régie par le Code des Obligations suisse, généralement de un à trois mois, et permet aux deux parties d’évaluer la collaboration. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.