Gouvernant/e d’étage – Lausanne

Découvrez nos offres d’emploi pour Gouvernant/e d’étage à Lausanne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en Suisse. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre.

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Missions principales

• Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes.
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service.
• Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel de service et veiller au respect des standards de qualité.
• Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons.

Profil recherché

• Maîtrise des outils informatiques de gestion hôtelière (PMS) ou de restauration (POS).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Créativité, passion pour la cuisine, la pâtisserie ou les métiers de bouche.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes ou pour les déplacements professionnels).
• Hygiène irréprochable, respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en Suisse.
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Sens de la communication et des relations publiques (pour Commercial hôtelier, Chargé de communication).
• Compétences en gestion budgétaire et en Yield Management (pour Directeurs/Responsables).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Organisation, rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, Bachelor ou équivalent).
• Flexibilité et polyvalence.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Programmes de bien-être pour les employés et réductions sur les services de l’hôtel/restaurant.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.

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FAQ