Mixologue – Fribourg

Découvrez nos offres d’emploi pour Mixologue à Fribourg et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en Suisse. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service.

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Missions principales

• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein d’un restaurant, en assurant la rentabilité et la qualité du service.
• Préparer des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en respectant les techniques traditionnelles et innovantes.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres créations sucrées avec créativité et précision.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion harmonieuse des équipes de salle.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures nécessaires à l’entretien des chambres.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge et des zones associées.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine, avec flexibilité et polyvalence.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out, les facturations et les demandes d’information avec professionnalisme.
• Accueillir les clients à l’entrée de l’établissement, les orienter et assurer une première impression positive.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes, conseiller les clients sur les menus et les vins, et veiller à leur satisfaction.
• Organiser, superviser et coordonner les activités d’une section spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Gérer l’ensemble des opérations hôtelières, optimiser la rentabilité et encadrer l’équipe de l’hôtel.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement, en respectant les normes d’hygiène.
• Gérer l’accueil des clients à la réception, les arrivées et les départs, et fournir un service personnalisé.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar, et assurer la propreté de l’espace de travail.
• Assister les clients avec les services et les informations nécessaires, anticiper leurs besoins et résoudre leurs problèmes.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel, en garantissant un haut niveau de propreté.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave à vins et participer à l’élaboration de la carte des boissons.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients, la mise en place et le maintien de la propreté de la cuisine.

Profil recherché

• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un atout majeur) pour la clientèle internationale.
• Flexibilité et polyvalence.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration, de préférence en Suisse.
• Sens de la communication et des relations publiques (pour Commercial hôtelier, Chargé de communication).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel, écoute active et réactivité.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, Bachelor ou équivalent).
• Créativité, passion pour la cuisine, la pâtisserie ou les métiers de bouche.
• Présentation impeccable, discrétion et professionnalisme.

Expérience

Minimum 2 ans

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés (notamment en saison).
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.

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FAQ